20 recettes de gâteaux simples pour tous les pâtissiers

13 recettes de gâteaux classiques pour toutes les occasions

Les gâteaux classiques ont un ingrédient secret en commun : la nostalgie. Pour certains, ce sont des saveurs qui rappellent de bons souvenir, pour d’autres, l’idée est avant tout de retourner en enfance. Génoise aussi moelleuse qu’intemporelle, gâteau au chocolat riche et gourmand : avec ces 13 grands classiques, c’est le succès garanti.

Utilisez votre robot pâtissier multifonction KitchenAid pour mélanger et fouetter, et laissez l’extension tamis et balance mesurer et tamiser, pour vous concentrer pleinement sur la maîtrise de ces recettes. Vous êtes prêt à pâtisser ?

1. Génoise

En quête d’un gâteau classique et authentique pour exprimer toute votre créativité ? Ne cherchez pas plus loin. Cette génoise douce et légère est extrêmement polyvalente. Utilisez-la pour préparer un gâteau à étages, ajoutez une couche généreuse de confiture et de crème fouettée au milieu ou recouvrez-la d’une dose généreuse de fruits rouges frais et juteux.

2. Recette de carrot cake britannique

Oubliez toutes les recettes de carrot cake que vous avez essayées. Celle-ci les supplante toutes. Elle a tout d’un grand classique : moelleuse, subtilement épicée et recouverte d’un glaçage velouté et acidulé au fromage frais. Le râpage des carottes vous fait peur ? Laissez votre robot ménager multifonction KitchenAid s’en occuper.

3. Recette de gâteau à la citrouille

Pas trop sucré. Pas trop fruité. Avec sa cannelle, son gingembre et sa noix de muscade, il est infiniment délicieux. Délicatement parfumé, ce gâteau à la citrouille agrémenté d’une touche de zeste d’orange est une formidable gourmandise d’automne.

4. Gâteau au chocolat

Vous adorez le chocolat ? Découvrez cette recette de rêve. Trois couches de gâteau au chocolat riche et moelleux, enrobées d’une somptueuse ganache au chocolat velouté et empilées. Pour faire bonne mesure, ajoutez une boule de glace dessus.

5. Gâteau au café

Streusel. Quel mot merveilleux à rouler sur la langue. Attendez de goûter à ce gâteau réconfortant infusé au café. Un streusel croustillant épicé à la cannelle, recouvert d’une tendre chapelure. Un pur plaisir.

6. Gâteau au chocolat à la farine d’amande

Café et chocolat : existe-t-il meilleure association ? Retrouvez ce délice dans un gâteau aux saveurs audacieuses, qui fond dans la bouche et est recouvert d’une couche de meringue craquante. Conseil : si vous cherchez un dessert sans gluten, utilisez du chocolat noir sans gluten et voilà le travail !

7. Gâteau au beurre à la vanille

Vous n’avez pas le temps de faire un tour au supermarché ? Pas de soucis. Tous les ingrédients de ce classique à la vanille se trouvent probablement déjà dans votre cuisine. Recouvrez-le d’une crème au beurre à la vanillesoyeuse, saupoudrez-le de baies juteuses ou de tranches de mangue et faites-vous plaisir.

8. Bundt cake

La décoration n’est pas votre fort ? Essayez donc cet impressionnant bundt cake. Il vous suffit de recouvrir ce gâteau d’un glaçage très simple, d’ajouter des fruits rouges et quelques herbes pour créer un chef d’œuvre aussi magnifique qu’alléchant.

9. Roulé

Soyons honnêtes, il faut un peu plus de pratique pour étaler la base de ce gâteau roulé. Celui-ci n’en reste pas moins sensationnel. Surtout lorsqu’il est recouvert de crème au beurre, de fleurs comestibles, voire de fruits colorés.

10. Gâteau marbré

Ce gâteau marbré peut sembler assez classique en apparence. Tranchez-le pour découvrir les tourbillons de chocolat et de vanille hypnotisants qu’il renferme. Vous voulez plus d’effet pour moins d’efforts ? Ne cherchez pas plus loin : vous pouvez préparer la pâte en seulement 10 minutes.

11. Gâteau red velvet

Un gâteau rouge moelleux surmonté d’un glaçage blanc comme la neige. Ce gâteau red velvet a tout pour impressionner. La recette nécessite du babeurre pour créer une chapelure plus douce et plus tendre. Et les notes subtiles de cacao font merveille lorsqu’elles rencontrent l’acidité du babeurre et du vinaigre. Oyez, oyez, sa majesté Red Velvet est arrivée.

12. Cheesecake aux gousses de vanille

Une croûte de biscuits au beurre, une garniture crémeuse et merveilleusement riche, et encore une couche de saveur grâce à la gousse de vanille. Ce cheesecake de rêve ravira vos invités. La cerise sur le gâteau ? Vous avez simplement besoin de votre blender KitchenAid. Portable ou non, chaque modèle fait l’affaire.

13. Brownies

Fondants à l’intérieur. Délicieusement craquelés à l’extérieur. Délicatement salés, ces brownies au chocolat noir et aux noisettes sont une merveille de texture. Et ils sont très faciles à préparer. Le plus dur dans cette recette ? Attendre qu’ils refroidissent.

7 gâteaux aux fruits qui séduiront à tous les coups

Les gâteaux aux fruits sont naturellement sucrés et débordent de fraîcheur. Pas étonnant qu’ils fassent des étincelles au moment du dessert. Des agrumes acidulés aux prunes juteuses, en passant par les délices de saison que sont la rhubarbe et les poires, ces sept gâteaux illustrent certaines des saveurs les plus raffinées de la nature. Lequel préparerez-vous en premier ?

14. Recette de gâteau aux poires

Vous avez confiance en vos talents de pâtissier ? Mettez-les à l’épreuve avec ce gâteau aux poires renversé rétro. Cette recette un chouïa compliquée n’en reste pas moins magique si vous la réussissez. Commencez par verser un caramel maison, puis ajoutez une généreuse couche de poires sucrées et terminez par la pâte. Faites cuire, laissez refroidir, puis retournez-le !

15. Recette de gâteau à la crème de citron

Optez pour cette recette de gâteau à la crème de citron lorsque vous souhaitez servir un dessert élégant et vite préparé. On dirait un simple trifle de prime abord, avec ses morceaux de génoise et ses fraises juteuses et sucrées, mais la crème de citron maison fait toute la différence. Vous voulez mettre le paquet ? Servez-le dans d’élégants verres individuels.

16. Gâteau aux prunes facile

Vous organisez un brunch estival ou un goûter gourmand ? Ce délice juteux de fin d’été vaut vraiment le détour. La cerise sur le gâteau ? Vous pouvez le préparer et le cuire en moins de 50 minutes. Facile à réaliser. Tout simplement irrésistible.

17. Gâteau à l’orange

La farine d’amande donne à ce délicieux gâteau à l’orange une saveur subtile de noisette, tandis que le zeste et le jus d’orange frais ajoutent une touche d’agrumes. Versez-vous une bonne tasse de thé, asseyez-vous et dégustez-en une tranche généreuse.

18. Gâteau renversé aux agrumes

Vous aimez les agrumes ? Préparez ce délicieux gâteau renversé. Si sa couche supérieure brillante de sucre roux caramélisé, de beurre, d’oranges sanguines et de pamplemousse est déjà impressionnante, ses touches de cardamome aux accents de pin et son zeste d’orange acidulé le sont encore plus.

19. Gâteau aux fruits d’été

Vous cherchez un dessert pour une chaude journée d’été ? Ce délicieux gâteau à la rhubarbe sera parfait. Moelleux et acide pile comme il faut, il fera merveille avec une cuillère de glace à la vanille. Vous n’aimez pas trop la rhubarbe ? Il vous suffit de la remplacer par vos fruits préférés, frais ou surgelés.

20. Cupcakes au citron et aux graines de pavot

Le zeste de citron acidulé et les graines de pavot aux saveurs de noisette composent un duo parfait dans ces appétissants cupcakes. Légèrement moelleux et finement croustillants, ils séduiront à coup sûr.