Conseils de cuisine
39 articles
Vous êtes-vous déjà demandé comment cuire vos biscuits à la perfection ? Ou encore comment réaliser des pâtes fraîches maison (et autres astuces pour les rendre parfaites) ? Devenez un véritable expert grâce à nos articles de blog sur les astuces en cuisine.
Fouettez-les à fond ! Comment obtenir des pics mous, fermes ou très fermes pour vos blancs d’œufs
Monter des blancs en neige pour former des pics est un art que les amateurs de cuisine doivent maîtriser pour devenir de vrais pros. Que vous soyez un débutant ou un professionnel chevronné, vous devez obtenir des pics mous, fermes ou très fermes afin d’obtenir la texture idéale pour vos pâtisseries. Avec votre fidèle robot pâtissier KitchenAid et son fouet prêt à l’emploi, découvrons les secrets pour maîtriser cette compétence essentielle.
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Tout sur le café décaféiné : les réponses aux questions les plus fréquentes
Le café décaféiné. Vous l’aimez ? Avez-vous déjà goûté ? C’est indéniable : aujourd’hui, le café décaféiné est un sujet brûlant. En résumé, il s’agit de grains de café dont la caféine est extraite d’une manière ou d’une autre. Ce procédé rend-il le café plus ou moins sain ? Cet article de blog ne suffit pas pour répondre à la question. Mais intéressons-nous aux questions les plus exquises. Comment est-il fabriqué et pourquoi ? Est-il aussi bon ? Comment le préparer ?
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Comment choisir les grains de café pour votre machine à expresso
Peu de choses dans la vie sont aussi agréables que de se rendre dans un café lors d’une matinée fraîche et de sentir cet arôme merveilleux lorsque vous entrez. Vous pouvez choisir votre mélange de café préféré ou un café d’origine unique dans le menu et vous imprégner de l’arôme enivrant d’une tasse fraîchement préparée. C’est dans ces moments-là que l’on se demande : et si je pouvais le faire à la maison ? Eh bien, c’est possible ! Commencez par choisir les grains de café adaptés à votre machine à expresso. À vous de jouer.
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Café au lait ou latte : quelle est la différence ?
Cela nous est tous arrivé. Vous entrez dans ce nouveau café branché et vous fixez du regard le menu minimaliste. Expresso, d’accord. Americano, c’est facile. Mais latte ou café au lait ? Quelle est la différence ? Alors que le barista s’impatiente, vous vous empressez de passer votre commande : « Un latte, s’il vous plaît ! » La différence ne doit pas être énorme, si ? Eh bien si ! Ils sont différents sur tous les plans, de la préparation à la saveur, en passant par la présentation. Grâce à ce guide pratique, vous pourrez bientôt impressionner vos amis amateurs de café lorsque vous leur offrirez une boisson à la maison.
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Torréfaction : quels sont les différents types ?
Tout d’abord, vous vous demandez peut-être pourquoi nous torréfions les grains de café ? Eh bien, si vous avez déjà goûté une olive non traitée, cette expérience plutôt désagréable est comparable à celle d’un grain de café non torréfié. Les grains de café fraîchement cueillis ne pourraient pas être plus différents de ces grains riches et bruns, avec cet arôme immédiatement reconnaissable que nous apprécions tant. Au départ, ils sont verts et ont une odeur rappelant celle de l’herbe. C’est la torréfaction qui transforme ces grains plutôt ordinaires en quelque chose d’extraordinaire. Elle libère tous ces merveilleux arômes et saveurs qui font du café l’une des boissons les plus appréciées au monde. Découvrons comment chaque technique de torréfaction influe sur la saveur, l’arôme et la teneur en caféine de votre café…
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Comment effilocher du poulet dans un robot pâtissier multifonction… comme par magie
Le poulet effiloché et d’autres viandes cuites sont le secret pour préparer des plats succulents tels que des tacos, du chili au poulet, de l’effiloché de porc ou des enchiladas au bœuf haché. Lorsque vous regardez des recettes de viande hachée, n’oubliez pas que vous pouvez utiliser votre robot pâtissier multifonction pour les réaliser. Oui, ce robot polyvalent fait bien plus que mélanger, fouetter et faire des pâtisseries. Le batteur inclus est l’outil idéal pour effilocher rapidement de la viande dans un saladier. Voyons comment faire, sans oublier quelques conseils et idées de recettes de viande hachée.
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Comment détartrer une bouilloire ?
Quelle est la première chose que l’on allume le matin ? Pour la plupart d’entre nous, c’est la bouilloire. Cette tasse de café chaude vous prépare à affronter la journée. Cependant, même si votre bouilloire a l’air impeccable dans votre cuisine, si vous jetez un coup d’œil à l’intérieur, vous n’aurez plus la même impression. Il est essentiel de garder votre bouilloire propre et détartrée à l’intérieur pour préserver les saveurs et les arômes uniques de vos boissons chaudes préférées, ainsi que pour maintenir ses performances. Poursuivez votre lecture pour découvrir les meilleures façons de nettoyer une bouilloire.
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8 conseils pour préparer des biscuits parfaits à chaque fois
Comment préparer des biscuits absolument parfaits ? Découvrez nos 8 conseils pour réaliser des biscuits à la perfection. Réussissez chaque fournée et réveillez l’artisan pâtissier qui est en vous. Prenez votre robot pâtissier multifonction KitchenAid, rassemblez tous les ingrédients et c’est parti !
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5 types de pâtes pour pâtisseries
Envie de croissants bien feuilletés ou de biscuits sablés au bon goût de beurre ? Le secret pour préparer une bonne pâtisserie, c’est la pâte. Pour réaliser vos pâtisseries préférées chez vous, le plus important est de réussir la pâte. Si vous apprenez à maîtriser la préparation de ces cinq types de pâtes, vous pourrez créer n’importe quelle pâtisserie et vous épargner un passage par la boulangerie.
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Sortes de café
Découvrez les sortes de café les plus populaires et, mieux encore, apprenez à les préparer vous-même chez vous. Offrez-vous l’expérience unique d’un café maison dans votre cuisine, de l’espresso bien corsé au moka réconfortant saupoudré de chocolat. C’est parti !
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3 conseils clés pour faire sa propre pâte à pizza
Pizza. À peu près tout le monde aime ça, et tout le monde a sa préférée. Mais s’il est facile de commander une pizza pepperoni dans sa pizzeria préférée le vendredi soir, il y a quelque chose d’incroyablement satisfaisant à manger une pizza que l’on a préparée soi-même. Vous voulez préparer chez vous une pizza digne d’un restaurant ? Gardez à l’esprit ces trois conseils clés et laissez votre robot pâtissier multifonction KitchenAid faire une partie du travail à votre place.
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Comment conserver les pâtes fraîches
Tout le monde adore les pâtes fraîches. Elles sont si savoureuses et si réconfortantes. Mais lorsque vous préparez ce délicieux plat pour toute la famille, il reste souvent du surplus de pâte. Dans ce cas, que devez-vous faire ? Mieux vaut savoir exactement comment conserver vos pâtes afin de préserver toute leur fraîcheur et leur saveur. Si vous avez besoin de conseils pour conserver vos pâtes fraîches, ne cherchez plus. Découvrez les meilleures méthodes de conservation. Apprenez à les sécher et à les congeler pour les déguster jusqu’à plusieurs semaines après.
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