Recette de base : mayonnaise avec le robot pâtissier multifonction
Cette mayonnaise est délicieuse et facile à préparer avec votre robot pâtissier multifonction !
Recette de base : mayonnaise avec le robot pâtissier multifonction
Cette mayonnaise est délicieuse et facile à préparer avec votre robot pâtissier multifonction !
Outils
Ingrédients
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe moutarde de dijon
2 cuillères à soupe vinaigre
2 cuillères à soupe jus de citron
470 ml huile de tournesol
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
Étapes
Ajoutez les jaunes d’œufs dans le bol d’un robot pâtissier multifonction équipé du fouet. Ajoutez la moutarde de Dijon, le vinaigre et le jus de citron. Mélangez à la vitesse 10 jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
Pendant que le robot pâtissier fonctionne, commencez par ajouter quelques gouttes d’huile de tournesol dans le bol. Ajoutez quelques gouttes supplémentaires et vérifiez la consistance. Lorsque le mélange a épaissi légèrement, versez lentement le reste de l’huile. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
Ajoutez du sel et du poivre. Mélangez. Servez immédiatement ou conservez jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
